墨西哥唐胡里奥金龙舌兰酒

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Don Julio Reposado:即为停留橡木桶中之意,此酒在美国波本威士忌白橡木桶中成熟六个月后推出,淡金黄麦杆色,酒中闻有香蕉、杏仁饼以及浓艳花香,入口,酒体圆厚更胜前者,咖啡香、英式太菲糖香、香草香氛齐发,瞬间有小红浆果香气出现。

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唐-胡里奥龙舌兰酒(Don Julio)是以它的创始人唐-胡里奥·冈萨雷斯-富罗斯多·埃斯特拉达(Don Julio González-Frausto Estrada)的名字命名的。唐-胡里奥(Don Julio)的酿制是采取独特的“阉割法”(Castration of Male Part)手法,将雄性蓝色龙舌兰底部独有的直桶状Cogollo部分切除,舍弃不用,据唐-胡里奥(Don Julio)的龙舌兰蒸馏大师( Tequila Master)伊格莱希亚斯·德·卡斯拉-仁尼奥(Enrique de Colsa Ranero)表示,Cogollo可以转换的糖分很高,但是若不去除,酒质会出现苦涩味;现今少有酒厂费工采行此“阉割法”了。雌性龙舌兰在成熟前会长出硕大的花茎,最长可达四公尺,需予以切除,避免花茎消耗过多的养分,如此龙舌兰心才会硕大。唐胡里奥酒厂会观察每颗龙舌兰心大小不同,细心切成均分大小,如此才送入砖窖蒸煮室,以蒸煮均匀。唐胡里奥以放入美国白橡木桶中进行窖藏慢慢熟成。酒精含量38%vol。

附加信息

大小 750ml
原产地 墨西哥

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