格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌(斯佩塞)

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格兰菲迪15年的酒,在装瓶前,曾换到新橡木桶里储存了4个月,使其吸取新鲜橡木的香味,饮用时,有令人精神焕发的力量。口感:金黄的格兰菲迪15年单一纯麦威士忌,入口带点辣,但伴随而来的是麦芽和果香,花蜜的微甜和泥煤的烟熏味完美地混合在一起,各种味觉都 很平衡。专家将格兰菲迪成入门级别,温和又不失威士忌风味,难怪是苏格兰出口量最多的酒厂。

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格兰菲迪酒厂所采用的大麦均来自专业制造商,并依照酒厂的严格要求来配制。发芽:将成熟大麦在水中浸泡两天,待其发芽。然后让大麦发芽四到五天。在此过程中,大麦中的淀粉将会转化为糖份,之后以泥煤及煤炭烘干,最后进行研磨,完成发芽过程。糖化:将热水与研磨后的发芽大麦混合,使麦芽中的糖份溶解于水中,约6小时后,过滤出味甜的液体,称为麦芽汁。待其冷却后,便可进行发酵。格兰菲迪在糖化以及所有生产流程中,只使用纯净甘洌的乐比多泉水。家族特意为此购买了1200英亩的土地,来保证水源的供给和纯净。发酵:将麦芽汁注入发酵桶中,加入酵母发酵。经过约64小时,产生出酒精度约为9%的棕色液体,成为酒酿。格兰菲迪依然使用由冷杉木制成的发酵木桶,虽然与其它酒厂的不锈钢材质相比,更加难以保养及清洁,但是为了保证格兰菲迪百年传承的卓越品质,家族在生产工艺上决不妥协。蒸馏:将酒酿导入铜制蒸馏器中加热,成为蒸馏。苏格兰威士忌采用两次蒸馏法,第一次蒸馏出酒精度约20%的粗酒。接着再使用体积较小的蒸馏器,得到65-75%的原酒。在原酒中,只取用最稳定的酒心来继续熟化过程,酒头和酒尾皆不取用。格兰菲迪的蒸馏器依然保持着1886年建厂时的尺寸与形状,与众不同的小;同时使用明火直接加热;并只取用最细致的少量酒心。所有这些大大增加了生产成本,但确保了格兰菲迪清新细腻的口感。熟化:原酒酒心以泉水将酒精度降至63。5%后,注入橡木桶中,置于酒窖中待其熟化。在熟化过程中,威士忌将从木桶中获取金黄的颜色和醇厚的口味。格兰菲迪是苏格兰唯一一家所有橡木桶,皆由酒厂专职桶匠手工保养和维护的酒厂。装瓶:经过时间的洗礼,当酒液熟化至臻完美时,即将酒液由橡木桶中倒出,用水将酒精度稀释至装瓶浓度,一般为40%或43%,之后装瓶。酒精含量40%vol.

附加信息

大小 700ml
种类 Single Malt
酒龄 15
原产地 苏格兰

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